При мнеожестве заболеваний рекомендуетсмя в качестве диеты прием большого количества овощей в сыром виде. Это действительно так, но нельзя забывать, что в овощах содержатся разные вещества, которые при каких-либо патологических состояниях не то что не окажут пользы, но и с большой долей вероятности могут навредить. Сейчас рассмотрим основные овощи (или то, что наиболее часто встречается в огородах) и их отрицательные стороны.
Капуста огородная, безусловно, очень полезная, содержит большое количество витаминов и минеральных веществ, 16 (из 20 возможных) аминокислот, в том числе незаменимые. Но за счет того, что повышает секрецию соляной кислоты в желудке, увеличивает выработку ферментов поджелудочной железы, а также увеличивает продукцию желчи нельзя применять при острых, особенно с наличием камней, холециститах, панкреатитах, гастритах с повышенной продукцией кислотности, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Кроме того, она имеет легкий слабительный эффект, поэтому при состояниях, сопровождающихся диареей, также не рекомендована.
Картофель содержит большое количество минералов (калий, магний, кальций, фосфор и прочие), обладает сильным обволакивающим и слабительным действием. За счет этого не желательно использования его при некоторых видах аритмий, гипоацидном гастрите, а также заболеваниях, имеющих такой симптом, как диарея.
Лук репчатый содержит много фитонцидов, минералов, обладает мочегонным действием (поэтому необходимо с осторожностью принимать при наличии почечной недостаточности), слабительным действием (лучше отказаться при диареях), повышает секрецию желудка (нельзя при гастритах с повышенной секрецией, при заболеваниях, сопровождающихся изжогой, при язвенной болезни, как желудка, так и двенадцати перстной кишки), также он снижает сахар в крови, поэтому необходима внимательность больным сахарным диабетом, чтобы не случилась гипогликемическая кома.
Морковь посевная также содержит много необходимых организму веществ, но за счет некоторых свойств необходимо отказаться от её приема. В частности, за счет увеличения секреции желудка, печени, поджелудочной железы противопоказано при обострениях язвенной болезни, энтеритах, панкреатитах, холециститах, за счет сосудорасширяющего действия необходимо с осторожностью принимать её людям с низким артериальным давлением, а за счет мочегонного с осторожностью при почечной недостаточности.
Огурец посевной, очень ценный пищевой продукт, но за счет большого содержания воды (более 90 %) с осторожностью употреблять необходимо при артериальной гипертензии, почечной недостаточности. Кроме того, он снижает кислотность желудка, поэтому также осторожно при гастритах с пониженной секрецией. За счет слабительного действия во время расстройств стула лучше воздержаться.
Петрушка огородная – источник витаминов группы В, С. Обладает сильным мочегонным эффектом, поэтому употреблять её необходимо с осторожностью при заболевании почек, мочевого пузыря. А за счет того, что увеличивает секрецию желудка петрушка не рекомендована при его заболевания и заболеваниях органов расположенных рядом. Кроме того, она должна быть с осторожностью употребляться при беременности.
Ревень содержит много витаминов, органических кислот, сахара, соли калия и магния. Он не рекомендован при диареях, за счет ветрогонного и слабительного действий, также при желчекаменной болезни (если камни крупные) за счет желчегонного действия, а так он повышает секрецию внутренних органов, то при острых воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта и язвенной болезни он не рекомендован. Кроме того его нельзя при беременности и кишечных кровотечениях.
Редис посевной богат витаминами. За счет мочегонного действие нельзя при почечной недостаточности, крупных камнях в мочевыводящих путях, обладает слабительным действием, поэтому не желателен при расстройствах и нарушениях стула, возбуждает аппетит – противопоказан при гастритах.
Редька посевная содержит большое количество жиров, углеводов, белков, витаминов, а также фитонцидов. За счет стимуляции секреторной функции органов пищеварения противопоказана в острые периоды следующих заболеваний: гастриты, язвенная болезнь, панкреатиты, холециститы, энтероколиты, дуодениты. Кроме того так как является мочегонным средством, то не рекомендуется при заболеваниях мочевыводящей системе, а так как богата пуриновыми основаниями, то нельзя употреблять при подагре.
Репа огородная, примерно то же самое, что и редьки посевной, плюс к этому не рекомендована при гепатитах.
Салат посевной – ценный диетический продукт, источник многих витаминов и микроэлементов, среди которых такие важные, как кобальт, марганец, железо, фосфор. Кроме того источник многих органических кислот (янтарная, яблочная, щавелевая). Почти нет противопоказаний, только не рекомендуется при диареях, и при некоторых заболеваниях щитовидной железы, так как содержит йод, а за счет мочегонного эффекта лучше воздержаться при патологии мочевыделительной системы.
Свекла обыкновенная содержит широкий спектр витаминов, минералов, кислот, протеинов и жиров. Но она не рекомендована при пониженном давлении (так как обладает гипотензивным эффектом), при патологии мочеполовой системы (за счет мочегонного действия и стимуляции половой потенции), при некоторых заболеваниях желчного пузыря (имеет желчегонный эффект), при диареях (действует как слабительное, стимулирует моторику желудочно-кишечного тракта), а также при обострении гастритов и язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки (повышает секрецию желудка).
Томат содержит сахара, витамины, клетчатку, органические кислоты, много минералов. Противопоказан при желчекаменной болезни, а также в остром периоде воспалительных заболеваний желудочно-кишечного тракта. Кроме того может спровоцировать приступ мигрени.
Укроп огородный содержит витамин С, фитонциды, эфирные масла. Не рекомендуется для приема при пониженном артериальном давлении, так как обладает сосудорасширяющим действием, при почечной недостаточности, так как имеет мочегонное действие, при некоторых формах аритмий за счет кардиотонического действия, при диареях – слабительное и ветрогонное действия, а также в больших дозах противопоказан при беременности.
Чеснок посевной содержит широкий спектр макроэлементов, микроэлементов, витамины, фитонциды, эфирные масла. Это растение нельзя применять при беременности, а также в остром периоде патологических процессов в желудке, кишечнике, печени и почках за счет того, что он увеличивает выработку секретов, обладает мочегонным действием. Кроме того с осторожность при склонности к пониженному артериальному давлению - чеснок расширяет сосуды.
Щавель обыкновенный содержит большое количество белка, витаминов, органических кислот, дубильные вещества. Данное растение противопоказано людям, у которых имеется склонность к камнеобразованию как в желчном пузыре и протоках, так и в мочках и мочевыводящих путях, за счет того, что меняя кислотность сред, может стимулировать образование тех или иных камней.
Вот далеко неполный перечень овощей. Но о том, что именно Вам можно, а что нельзя употреблять в пищу проконсультируйтесь со своим врачом.