В диком виде в России встречается топинамбур (груша земляная) в южных регионах. Культивируется в лесной или лесостепной зонах.

Внешний вид топинамбура

На фото: как выглядит растение топинамбур

Топинамбур – травянистое, сложноцветное, многолетнее растение. Стебель ветвистый вверху, прямой, высотой до 3,5 метров. Листья черешковые, яйцевидные, на концах заостренные. На подземных частях стеблей (столонах) формируются клубни шишковидной формы, бледно-фиолетового или белого цвета. Цветочки желтые, образуют корзиночки, цветут в августе – октябре. 

Применение топинамбура в медицине

Заготавливать необходимо клубни весной или осень и листья весной или летом.

Химический состав

Топинамбур содержит жиры, протеины, сахара, витамины С, В2, клетчатку, каротин, соли фосфора, кальция, магния, железа, натрия, инулин, кислоты.

Лекарственные свойства

Обладает топинамбур репаративным, сосудорасширяющим, противоатеросклеротическим, гипогликемическим, мочегонным, слабительным свойствами.

Топинамбур очень полез при сахарном диабете, также он является ценный пищевым продуктом, который можно использовать в свежем, вареном или жареном виде.

Противопоказания не выявлены.

Врач терапевт Наумов Ю.Н.