Маслина и олива - это названия одного и того же дерева, причем термин Маслина используется только в России. Растет и выращивается маслина на Кавказе и в Европе.

Внешний вид маслины

На фото: как выглядит растение маслина европейская

Европейская маслина – вечнозеленое дерево до 7 метров в высоту, покрытое серой корой. Листья ланцетные, супротивные, кожистые, снизу серебристые, сверху темно-зеленые. Цветки душистые, белого цвета, мелкие, трубчато-колосовидные, формируют кисти, которые располагаются в пазухах листьев. Цветет маслина в мае – июне, плодоносит в октябре – декабре. Плод – костянка зеленоватая или окрашенная, с твердой косточкой и маслянистой мякотью.

Цвет же консервированных оливок зависит от технологии производства. После калибровки плоды оливы помещают в чаны, наполненные раствором на основе каустической соды, который удаляет характерную горечь. Далее ягоды, которым предстоит стать черными, пересыпают в емкости, куда подается кислород, вызывающий окисление оливок. Оно длится около 7-10 дней. В результате оливки приобретают черный цвет и специфический привкус, а их консистенция становится мягкой. При производстве зеленых оливок окисления не проводят.

Польза маслины

В фитотерапии используются плоды маслины, собранные по мере своего созревания, из которых в дальнейшем получают масло.

Химический состав

Содержит маслина жирное масло (содержащее глицериды кислот: пальметиновой, олеиновой, арахиновой, линолевой, стеариновой и прочих, кроме того витамины и стерины), пектины, каротиноиды, катехины, углеводы, воск, тритерпеновые сапонины, гликозиды, алкалоиды, лактон, фитостерин, эленолит, смолы, органические кислоты, флавоноиды, дубильные и горькие вещества, масло эфирное, олеановую кислоту.

Полезные свойства маслины

Обладает маслина гипогликемическим, мочегонным, гипотензивным, репаративным, спазмолитическим, желчегонным, слабительным, обволакивающим свойствами.

Европейскую маслину (плоды или масло) полезно использовать в качестве пищевого продукта при сахарном диабете, ожирении, атеросклерозе, а также в качестве источника витаминов и незаменимых жирных кислот.

Аптечные препараты

Масло маслины используется как основа при производстве многих различных эмульсий и мазей.

Специфические противопоказания у препаратов маслины не выявлены.

Врач терапевт Наумов Ю.Н.